AVIATION COCKTAIL – SABOR: PARFAIT AMOUR

En una coctelera colocar cubos de hielo y agregar los siguientes ingredientes:

• 1 ½ Oz. / 45ml London Dry Gin
• ¼ Oz. / 7,5ml Golden Age Parfait Amour®
• ¼ Oz. / 7,5ml Golden Age Maraschino®
• ¾ Oz. / 22,5ml Jugo de Limón

Batir enérgicamente y servir en copa cocktail o coupe. Decorar con cereza al maraschino o piel de limón.

La receta del Aviation cocktail apareció por primera vez en en el libro Recipes for Mixed Drinks de Hugo R. Ensslin´s, bartender del Hotel Wallick en Nueva York en 1916 y se cree que él fue su creador. Pero lo cierto es que su gran popularidad se debe principalmente a Harry Craddock. La adición del Parfait Amour es opcional y aunque muchas versiones no lo incluyen, el Golden Age Parfait Amour le agrega un exquisito y delicado toque floral además de un hermoso color al que el cóctel debe su nombre.